Gennaio: un mese che, negli ultimi tempi, ha assunto un ruolo chiave per molti che vogliono rivedere le proprie abitudini a tavola o tentare di adottare stili di vita diversi. Il Veganuary, nato nel 2014 in UK, invita a scegliere un’alimentazione completamente vegana per un mese intero. Una sfida che – oltre a voler sgretolare vecchi stereotipi – mette in evidenza i benefici reali di una dieta senza prodotti animali. Col tempo, centinaia di migliaia di persone nel mondo hanno raccolto questo invito, supportati anche da celebrità e testimonial. Chi si chiede se 30 giorni bastino davvero per avvicinarsi al veganismo ha qui una risposta concreta: spesso è proprio un mese a fare la differenza, superando le prime resistenze e mostrando vantaggi tangibili.
Il motivo per cui gennaio è stato scelto non è casuale. Il primo mese dell’anno, da sempre associato a buoni propositi e nuovi inizi, si presta bene a un reset alimentare. Dopo le feste e le abbuffate – inutile negarlo – rinunciare per un po’ a carne, latticini e uova fa quasi da detox per corpo e testa, un modo per ritrovare leggerezza ed equilibrio. Un dettaglio spesso ignorato: il periodo aiuta a intraprendere la sfida, che a prima vista appare difficile, ma si rivela invece piuttosto stimolante e alla portata di tutti.
Il percorso di Veganuary: dalla sfida inglese a un movimento mondiale
Veganuary, da semplice iniziativa, negli ultimi anni è diventato un movimento globale. I due fondatori – imprenditori vegani – hanno visto crescere rapidamente iscritti e impatto, passando da poche migliaia nel primo anno a centinaia di migliaia provenienti da oltre 200 Paesi. La diffusione racconta di un interesse crescente per un’alimentazione più consapevole e sostenibile.
Non è soltanto un esperimento dietetico mensile: Veganuary evidenzia gli effetti degli allevamenti intensivi sull’ambiente e sulla relazione uomo-animale. Un aspetto da non sottovalutare: chi partecipa riceve ogni giorno suggerimenti pratici su come scegliere alimenti vegani, rimpiazzare ingredienti animali e preparare piatti nutrienti e bilanciati. Così cade il mito di una dieta vegana monotona o carente: un pregiudizio diffuso, ma non vero.
Spesso chi si cimenta nel Veganuary nota un cambiamento che dura ben oltre quei trenta giorni. Molti scelgono di mantenere almeno in parte le nuove abitudini, riducendo prodotti animali o incorporando il veganismo nella routine quotidiana. Insomma, un’esperienza temporanea che può trasformarsi in un cambiamento duraturo, animando scelte alimentari più consapevoli e significative.
Un mondo sempre più vegano: dati e tendenze in Italia e all’estero
Il veganismo ha preso piede, sempre più, a livello globale. Si stima che – senza dati precisi – circa cento milioni di persone nel mondo seguano una dieta vegana, mentre i vegetariani superano gli 800 milioni. Quindi, almeno il 14% della popolazione mondiale privilegia alimenti vegetali. In Europa il quadro è variegato: Regno Unito e Germania spiccano per numeri importanti di vegani e vegetariani.
Da noi, in Italia, recenti survey indicano che il 2,4% della popolazione si definisce vegana, vale a dire circa 1,4 milioni di persone che hanno tolto carne e derivati animali. I vegetariani – quelli con latticini e uova – sono il 4,2%, quindi oltre 2 milioni di individui. Nel complesso, il 6,6% segue una dieta senza carne e pesce, un numero in crescita rispetto al passato.
Curiosamente, l’analisi per età evidenzia differenze nette: tra i giovani 18-24 anni, i vegetariani superano l’8%, mentre fra i Millennial (25-34 anni) il veganismo arriva al 3%. Le generazioni più adulte mostrano percentuali più basse, ma in quelle fasce si trova anche un 7,4% di ex vegetariani, segnali di tentativi alimentari e aggiustamenti dovuti a gusti personali o pressioni sociali.
Personaggi pubblici e celebrity hanno un peso nella diffusione del veganismo: sostenendo iniziative come Veganuary, aumentano la consapevolezza e attirano l’attenzione su uno stile che riguarda più che l’alimentazione – una vera filosofia di vita. In città , specie da Milano in su, si nota come questo supporto mediatico influenzi soprattutto i giovani e chi è ancora indeciso. Ecco perché la tendenza cresce.
Le sfide di diventare vegani e il valore di un mese di esperienza
Passare al veganismo non è semplice: ci sono ostacoli sia pratici che culturali. Cambiare dieta significa rivedere l’apporto di proteine, ferro, vitamine e altri nutrienti, prima presi dai prodotti animali. Serve tempo, pazienza e informazioni affidabili. Inoltre, abitudini radicate e vincoli sociali rappresentano barriere non da poco, soprattutto dove la tradizione gastronomica è molto forte.
Il bello di Veganuary? Offre un percorso con inizio e fine precisi, abbassa le difficoltà e fa provare senza impegni lunghi. Molti si accorgono che la cucina vegana – a sorpresa – può essere varia, gustosa e ben bilanciata. La domanda cresce: le grandi catene e multinazionali alimentari propongono sempre più prodotti vegani, segnale di un mercato che cambia, e non solo nelle grandi città .
Aumenta la consapevolezza su un fattore che coinvolge alimentazione, salute e tutela dell’ambiente. Sempre più persone riflettono su questi nessi e scelgono stili di vita più responsabili. L’inserimento stabile di opzioni vegane nei menù delle catene internazionali mostra come il cambiamento sia reale.
Ognuno trova la sua strada nel passaggio verso il veganismo, un percorso personale e a volte complicato. Però un mese dedicato alla prova, spesso, basta per mettere in discussione idee preconcette, sperimentare nuove ricette e, per tanti, cominciare un cammino verso scelte più sane e sostenibili.